BEURRE-CRÈME D'ISIGNY LES DEUX AOP RECALÉES SUR LA NORMANDE

Le syndicat des AOP beurre et crème d'Isigny (à cheval sur la Manche et le Calvados) défend dans son projet de cahier des charges un taux de vaches normandes d'au moins 30 % à l'échelle de la collecte du fabricant. Le comité compétent de l'Inao qui l'a examiné fin juin demande 40 %. Une nouvelle commission d'enquête est prévue le 10 septembre.